Тема 9: Бродіння тіста

Предмет: Технологія приготування тіста

Тема 9: Бродіння тіста

Тема 9.1: Дозрівання тіста. Характеристика дозрілого тіста.

https://drive.google.com/open?id=1OBPC5cbtQeYcAgXqXUcoNu69APAa9_0-

Тема 9.2: Процеси, які виникають при бродінні тіста.

https://drive.google.com/open?id=1qAF9nUeK8pAFnurEL6a2mi8IbWjtnLau